便携式拉曼光谱仪 在食物检测中的运用（一）

拉曼光谱是便携一种散射光谱，是式拉食物对于物资的妄想以及成份遏制定性以及定量合成的一种检测技术，因其具备对于样品不需要妨碍破损以及前处置、曼光合成速率快等特色，谱仪也被称作快捷无损检测技术，检测特意在食物检测以及合成方面的运用运用带来了很大的利便。临时以来,便携试验室拉曼光谱仪由于配置装备部署体积大、品质重﹑价钱高尚等原因，式拉食物仅在高校试验室以及相关科研院所运用，曼光不能知足现场运用。谱仪随着微型二极管激光器、检测光纤样品探头及高锐敏性光电耦合器件等技术的运用睁开,泛起了便携式拉曼光谱仪。便携式拉曼仪以低波数丈量能耐著称，便携接管共焦光路妄想以取患上更高分说率，式拉食物可检测样品概稍微米级的曼光痕量物资。

便携式拉曼仪具备体积小、品质轻、易于照料、价钱低等短处，尽管仪器变小了但其检测的功能如仪器的分说率、锐敏度等方面却有极大的后退﹐使患上检测服从愈加精确、坚贞，这也是该仪器患上到普遍运用的原因之一。试验室大型拉曼仪不能实现现场的快捷检测，在运用上有良多规模性，而便携式拉曼光谱仪偏偏抵偿这一缺陷，且在这方面具备配合

的运用优势，特意是在食物企业的在线检测以及食物监管部份的现场检测，可能快捷取患上物资根基信息，实现快捷精确的分说，就地出服从,因此便携式拉曼光谱仪成为在食物快捷检测方面一种紧张的工具，在该规模具备广漠的运用远景。

本文重大形貌便携式拉曼光谱技术的使命道理、妄想特色以及之后国内外的研发形态，详细论述了之后便携式拉曼光谱在详细食物检测中的钻研，也对于仪器在检测中存在的关键技术下场妨碍了品评辩说，并对于其未来在该规模的睁开妨碍了展望。

1便携式拉曼光谱仪

拉曼光谱仪可能对于透明或者半透明的包装物品妨碍检测,以及红外光谱比照对于水有很弱的罗致,以是对于含水性的物资检测有很好的下场。便携式拉曼光谱仪使命道理以及大型的拉曼仪的根基同样，先是由激光器收回一束激光经滤去正色光后，聚焦映射在被检测物上，光的频率经样品映射后爆发两种修正,光频率增大的叫斯托克散射，减小的叫反斯托克散射,两种散射光的差值就叫拉曼位移。而后,拉曼仪的探头对于拉曼散

射光妨碍群集，并滤去频率不爆发变更的散射光﹐而后运用仪器内置光栅对于差距波长的散射光妨碍分说，最后对于拉曼散射光谱妨碍群集以及记实,并转换成数字信号后最终输入，患上到拉曼光谱图。

便携式拉曼仪主要体如今激光器﹑探头.光谱仪三个中间的小型化上。首先激光器要求收回的是窄带稳频可变输入功率的单色光,拉曼探头是全部便携式拉曼仪中紧张的组成部份,如今光纤探头已经成为国内外主流产物的尺度配置装备部署，光纤探头简化了样品的外光路,使患上光谱仪在线、实时﹑现场合成以及监测成为可能，增长仪器的便携化以及手持化的钻研历程。接管多个探头衔接带一台检测配置装备部署上,还可实现扩散式联网检测;接管多股光纤可削减光传导的损失,后退功能检测功能。探测器是光谱仪最紧张的部份，罕用的光电探测器有光电倍增管以及电荷耦合探测器（CCD)。CCD具备多通道探测以及高锐敏度﹐因此后光谱仪主流的光探测器。针对于CCD的噪声下场，艰深接管半导体热电制冷片(TEC）可能操作。

当初外洋便携式拉曼光谱仪的睁开很快，好比陆地光学仪器公司争先内行业规模研制出了能与显微镜衔接的便携式拉曼光谱仪;美国必达泰克公司破费的便携式拉曼光谱仪可能知足差距规范的客户需要。近些年国内便携式拉曼光谱仪的睁开也很快捷，次若是从仪器老本﹑丈量光阴等方面作为仪器研发主要思考的因素。李海燕钻研了一种新型便携式激光拉曼光谱仪的固体及液体样品丈量对于焦微动平台定位装置，该装置可能快捷﹑精确的将被丈量样品部署在最佳的丈量位置便于取患上最大的拉曼光谱信号，后退仪器的检测功能。邹明强等开拓J-1型国产便携式三聚氰胺速检仪，实现为了质料乳中三聚氰胺含量的检测，该仪器还可拓展到其余食物清静的检测。倪伟全等自主研制了一种便携式快捷等离激元增强拉曼光谱检测前处置仪器﹐用于食物中罗丹明B或者类罗丹明B物资的提取分说，该前处置仪器处置光阴比试验室老例处置措施延迟一半﹐仪器相对于尺度倾向小于5%，可用于现场快捷前处置合成﹐如今已经运用到实际的食物清静检测现场并取到精采的试验下场。

便携式拉曼光谱仪在食物检测方面的运用便携式拉曼光谱仪是一种新型快捷的检测技

术，已经在食物检测中患上到普遍运用。如今，便携式丧面增强拉曼光谱以及激光拉曼光谱这两种规范的拉曼仪在食物合成与检测中的运用最为普遍。随着近些年大巨细小的食物清静使命频仍爆发，人们越来越看重食物的清静，便携式拉曼光谱仪在食物中的运用也患上到快捷睁开。下面针对于市场上常存在的高端食用油搀假天气，食物中的微量以及痕量物资如农药残留物﹑正当削减物等，以及检测食物中其余的物资,妨碍了详细的形貌。

2.1食用油的搀假

多年来食用油的搀假不断存在，屡禁不止,国家相关部份为了侵略以及防止食物的掺伪行动，相继接管了良多相关措施，其中在若何分说食用油的措施

上人们针对于差距的检测工具提出了多种差距规范的检测措施﹐便携式拉曼光谱仪以其快捷无损﹑便携等特色被普遍的运用。如今，在市场上被搀假的食用油大概况是一些高端油品，如橄榄油﹑花生油﹑核桃油等。由于这种油的营养价钱比力高，具备多种成果﹐以是相对于应的价钱也比力高﹐良多不法份子看重这一点，想从中谋取暴利，不惜官逼夷易近反。因此，分说食用油中是否搀假，是相关法律部份有力的侵略这种违法行动的紧张一步。

申明：本文所用图片、翰墨源头《食物工业科技》，版权归原作者所有。如波及作品内容、版权等下场，请与本网分割

相关链接：拉曼光谱，检测，红外光谱

本文地址：http://snpukspa.qnnocdc.cn/html/16a891204.html